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    祭祖祈福茶道小考(中篇)

    作者:慈恩官方 来源:本站原创 发布时间:2014年03月12日 点击数:

    【导读】 上一篇里慈恩小编向大家介绍了我国两大传统文化——茶道与祭祀在我国南方相辅相成、融会贯通从周朝至南北两朝的发展概况。因地理气候等外在环境条件,一般认为北方黄河流域一带广泛以茶祭祖祈福(http://news.cientx.com/Category_282/Index.html)还要等到隋唐时期。

     

    (图1)我国第一座“皇家茶厂”大唐贡茶院,顾渚贡焙产地
     

      直至唐代中期北方才开始风行饮茶。从当时贡茶制度中也可一窥祭祀茶道礼制延续的端倪。贡茶,顾名思义是专供宫廷御用的茶叶,我国古代贡茶分两种形式:一种是由地方官员选送,称为土贡;另一种是由朝廷指定生产,称贡焙。虽然茶叶土贡的历史甚早,但朝廷设立专门机构——贡焙则要到唐代中期。李郢诗云:“一月五程路四千,到时须及清明宴”,所谓“清明宴”,专指清明祭祀结束后的宫廷宴会,要赶上祭祀才是实情。上述制度说明北方当时已与南方同样以茶祭祖祈福

     


      
      (图2)《宣和北苑贡茶录》宋朝熊蕃撰


      两宋时期,祭祀茶道文化又有了蓬勃的发展。虽然茶果一起进入祭品行列早在南北朝时期就开始了,但在隋唐由于门阀制度仍稳,茶道并不普及,大多只在贵族文人之类的上层阶级传播,直到宋代方才普及。社会经济的发展促进了茶道文化的演变,其浓郁的市井特色体现在普遍茶、果并列用以祭祀茶道。据南宋淳熙年间太常寺编修的礼制文献《中兴礼书》描述,“绍兴十三年七月初五,礼部太常寺言:所有每位合用供养茶、酒、果、蜡烛、燎草等下临安府排办”我们可以知道茶叶与水果已是当时皇家祭祖祈福的标准用品。而广泛流传至今的“三茶六礼”的最终定型,也在这一时期。

     


      
      (图3)《斗茶图轴》清朝严泓曾撰


      从上文可看出,古代祭祀茶道一般有三种形式:在茶盏中注以茶水、不煮泡只放以干茶、只置茶盅作为象征。然而到了明朝,祭祀茶道又有了新演变,出现了焚烧茶叶来祭奠祖先的做法。如明朝徐献忠《吴兴掌故集》载:“我朝太祖皇帝喜顾渚茶,今定制,岁贡奉三十二斤,清明年(前)二日,县官亲诣采造,进南京奉先殿焚香而已。”是说在永乐迁都北京后宜兴、长兴除了向北京进贡芽茶,还要在清明前二日各贡几十斤茶叶,采用焚烧形式以供祭祖祈福。直至清朝,宫廷祭祀茶道仍然必用茶叶,同治十年(1871年)冬至祭祀,便有“松罗茶叶十三两”的记载;而在光绪五年(1879年)岁暮大祭的祭品清单中也还有"松罗茶叶二斤"。
      (下文待续)


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